Не многие столицы мира могут похвастаться таким прекрасным рестораном, где можно покушать настоящие блюда еврейской кухни, и главное, чтобы эти блюда были кошерными. А в Таллинне такой ресторан есть! Многие, вспоминая своё детство, чаще всего помнят, как готовила их бабушка, мама. Иногда очень хочется вспомнить этот вкус любимых блюд. У вас есть такая возможность!
Я беседую с шеф-поваром ресторана «Jeruusalemm» Натальей:
Очень м
ногим людям, которые приходят в ресторан, здесь очень нравиться и говорят об этом с открытой душой. Отзывы всегда положительные. Летом, когда особенно много туристов, часто слышу слова похвалы о том, что вкусно. Когда приближаются Большие Еврейские Праздники, начинается очень большая и нелёгкая работа. Приступаем к приготовлению праздничного стола уже задолго: составление меню, списка необходимых продуктов и так далее. Бывает, что приходим рано утром и работаем до поздней ночи. В нашем ресторане также отмечают свои знаменательные события, семейные праздники, приходят на ланч в обеденный перерыв. Ресторан "Jeruusalemm" не является рестораном супер уровня, здесь обычная домашняя кухня, приготовленная с любовью. Мне очень нравиться это делать и делаю это уже много лет. В нашем ресторане всё хорошее совместилось: и сама атмосфера очень благожелательная - от многих слышу, что не хочется отсюда уходить, и интерьер зала, его цвета, и душевность, которая царит здесь... - словами трудно описать! Что-то притягивает сюда, хочется прийти ещё и ещё!
Уже в следующем выпуске «ISRAEL SHELANU» будет опубликован рецепт фирменного блюда ресторана «Jeruusalemm» «Судак под маринадом» с подробным описанием, как это блюдо приготовить кошерно здесь, в Эстонии.
______________________________________________
Подготовка материала к печати и фото: Галя Келензон