КАК БЫТЬ ЕВРЕЕМ. ШАБАТ
В пятницу после обеда в доме уже витает дух Шабата. Вся семья уже в сборе, так как рабочий день заканчивается пораньше, дом убран, квартира наполнена запахами праздничного угощения.
Наступает время зажигания субботних свечей. Стол накрыт праздничной скатертью, в подсвечниках приготовлены свечи. Если свечи зажигает жена, то подготовить их — обязанность мужа.
Еще раз стоит задуматься, все ли готово к встрече субботы: сделаны ли все телефонные звонки с поздравлениями, включен ли свет в тех комнатах, где он будет гореть всю субботу (можно установить таймер, который будет включать свет в нужное время автоматически).
Все члены семьи нарядно одеты, и вот наступает торжественный момент зажжения свечей. Перед зажжением свечей все опускают в копилку монеты — пожертвование для нуждающихся.
Если в семье есть незамужняя девушка — она зажигает одну свечу, замужняя женщина — две свечи. С появлением каждого нового члена семьи добавляется еще одна свеча на столе.
Если дети выросли и живут теперь отдельно, то родители зажигают не менее двух свечей. Две свечи зажигает и мужчина, если он живет один и молодая незамужняя девушка, живущая самостоятельно, отдельно от родителей.
Очень важным аспектом является время зажжения свечей. Оно строго определено для различных мест земного шара путем специальных подсчетов. Ведь зажигать свечи после указанного времени нельзя, так как это станет нарушением заповедей. В летнее время, поскольку ночь в наших широтах наступает поздно, допускается зажигать свечи на полтора часа раньше установленного времени.
После зажжения свечей Шабат вступает в свои права. Все усаживаются за праздничный стол., после чего читается специальная молитва, посвященная встрече субботы — Кабалат Шабат. В ней много песен, которые поют в этот день во всех еврейских общинах мира.
Внимание, в вашем доме появились гости! Не волнуйтесь, они не станут много есть, ведь это четыре ангела - два добрых и два злых. Ангелы пришли в ваш дом с проверкой. Если они увидят, что стол красиво накрыт, свечи горят, и вся семья готова к празднику, то добрые ангелы прочтут благословение для вашей семьи, а злые вынуждены будут сказать «АМЕН!» Но если вы не готовы к шабату, если в вашем доме нет атмосферы праздника и семейного тепла, тут уж злые ангелы имеют полное право пожелать вам то, что сочтут нужным, а добрым придется с ними согласиться.
Для ангелов все собравшиеся поют песню «Шолом Алейхем». Она состоит из четырех куплетов . Первый куплет содержит пожелание мира, второй — приглашение ангелов в дом, третий — просьба о благословении и четвертый — провожает ангелов до следующей субботы.
Поскольку время шабата так важно в еврейском мире, то и Шолом Алейхем стал псевдонимом еврейского писателя, известного нынче во всем мире.
Затем наступает время спеть песню о женщине — хранительнице очага, которая приносит свет и тепло в еврейский дом.
После этого делают Кидуш — произносят благословение на вино (кто не может пить вино, сможет заменить его виноградным соком). Вино в кубок наливают так, чтобы несколько капель перелилось через край. Считают. Что вино символизирует благословение, и мы просим благословения больше, чем на самом деле заслуживаем.
После Кидуша наступает пора омовения рук. Это следует сделать до того, как начнут есть специальный шабатний хлеб — халу. На столе должно быть две халы. Каждая хала сплетена из шести кусочков теста. Таким образом на две халы идет 12 кусочков теста, что по количеству равно количеству колен Израилевых.
Халу разрезает и раздает хозяин стола сначала членам свои семьи, затем всем гостям.
После этого начинается застолье, и все наслаждаются блюдами, специально приготовленными для шабата.
Приятного аппетита! Шабат шолом!
Предлагаем вам рецепт халы для субботнего стола.
Знаменитая хала
Этот рецепт очень популярен.
13-14 чашек муки
60 г свежих дрожжей или
4 упаковки сухих дрожжей
2 взбитых яйца
1 чашка масла
2 столовых ложки соли
1 чашка сахара
4 чашки теплой воды
Разведите дрожжи в воде. Для свежих дрожжей температура воды 30°, для сухих - 35-40°.
Растворив дрожжи, добавьте сахар, соль и половину муки. Хорошенько перемешайте.
Добавьте яйца и масло, затем постепенно подмешивайте оставшуюся муку. Тесто должно стать плотным.
Когда тесто начинает вываливаться из таза, выложите его на посыпанную мукой доску и месит минут десять. Можно добавить еще муки, чтобы тесто стало податливым.
Месите тесто, пока оно не станет "живым", мягким и эластичным.
Положите тесто в большой промасленный таз. Переверните, чтобы и обратная сторона пропиталась маслом.
Накройте влажным полотенцем и поставьте в теплое место на 2 часа, бейте его в четыре-пять мест каждые 20 минут.
Отделите халу. Слепите хлеб и поместите его на противень, хорошо смазанный маслом. Пусть поднимается еще вдвое. Смажьте сверху взбитыми яйцами, посыпьте маком или кунжутом.
Пеките при 190° примерно 20 минут - пока не зарумянится.